鍋に水と合わせだしを入れ、火にかける。

キムチはざく切りにして、オイスターは手でちぎっておく。もやしはよく洗い、余裕があればひげをとっておく。

マッシュルームはスライスし、大根は薄く半月切り、ネギは1/８程の長さにきっておく。

鍋が沸騰してきたら、キムチと大根を加え、ごま油、みりんも加える。

アクを取り除く。

次に、きのこ類、もやし、うどん、ネギも加え、味噌を溶かして、うどんが煮えるまで弱火で煮込む。

これで、出来上がり。