鍋にアガー・砂糖・水を加え火にかけ沸騰させる。

グレープフルーツは果汁を絞る。もし２００ｇに満たない場合は市販の100%ジュースを足す。好みで果肉も取り分けておく。

①に②の果汁と洋酒を入れて容器に移す。果肉を入れる場合はゼリー液を器に半分くらい入れてちょっと固まらせてから乗せ、その上に残りの液を注ぐ。