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肉天
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肉天

ぬるぬる
ぬるぬる @cook_40017364

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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り肉 300g
  • ピーマン 2個
  • 下味
  • おろしにんにく 1かけ分
  • しょうゆ 大1.5
  • オイスターソース・酒 各大1
  • 砂糖 小1
  • 衣
  • 卵 1個
  • 水 大2
  • 片栗粉 大7
  • ごま油 大2
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作り方

  1. 1

    肉は長さ半分に切り、下味の材料をもみ込み、10分ほど置いて味をなじませる。ピーマンは縦六つ切りにする。

  2. 2

    衣は卵と水を溶き混ぜ、片栗粉、ごま油の順に加えて混ぜる。

  3. 3

    油を180℃に熱し、ピーマンに衣をつけて揚げ、塩をふる。続けて肉に衣をつけ、170℃の油で揚げる。

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ぬるぬる
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2003/04/29 07:13に公開

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