タマネギとポテトのフリタータ
gaby6100 @cook_40012658
フリタータはイタリア家庭料理のポテト入りオムレツです。サラダとパンを添えて軽いランチに。
このレシピの生い立ち
パースのイタリア系友人から教えてもらいました。普通はただ炒めただけのタマネギを使いますが、これはバルサミコ酢で炒めてあるので風味とコクがあります。
タマネギとポテトのフリタータ
フリタータはイタリア家庭料理のポテト入りオムレツです。サラダとパンを添えて軽いランチに。
このレシピの生い立ち
パースのイタリア系友人から教えてもらいました。普通はただ炒めただけのタマネギを使いますが、これはバルサミコ酢で炒めてあるので風味とコクがあります。
作り方
- 1
オーブンを１８０度に温めておき、１９cmサイズのベーキング皿にベーキングシートを敷く。
- 2
油をひいたフライパンで、タマネギを炒め、柔らかくなったら、バルサミコ酢と砂糖をいれて弱火で焦がさないようにあめ色にする。
- 3
炒めている間に、チーズを細かく刻み、ボールに卵、チーズ、タイムを混ぜ合わせて、軽く塩・こしょうする。
- 4
ゆでたジャガイモの皮をむき、スライスして、ケーキ皿の底に並べる。
-
- 5
上から炒めたタマネギをまんべんなくのせる。
-
- 6
その上から、静かにボールの卵汁を流し込む。
-
- 7
１８０度のオーブンで３０分、またはフリタータが固まって焦げ目ができるまで。こんな感じです。
-
コツ・ポイント
いつも台所にあるもの（卵、牛乳）や残り物（ゆでじゃが）で作れるので便利で、冷めても美味しいです。底の深い耐熱皿なら丸でも四角でもお好みで。
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