鍋にオリーブ油を熱し、玉葱が透き通るまで炒めてから、米を入れ、米が半透明になるまで炒める。ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。

トマト缶、チキンブイヨン、チリパウダーを入れ、蓋をして30分煮込む。

水気がなくなるとできあがり。米が硬い場合は、もう少し水分を足して、煮込む。塩コショウで味を調えて、できあがり。