ボールに材料をすべて入れ、混ぜ合わせ、まとまったら台に出しこねる。このとき水分がたりないようだったら調整する。

なめらかになったらボール状にまためてオーブンシートでくるみ電子レンジ（２００ｗ）で1分３０秒加熱して１次発酵させる。

生地を４等分して丸め５分休ませる。

５分たったらガス抜きをして丸めなおしドーナツ状に成型し（穴は大きめにあける）、１時間２次発酵させる。オーブンに２００℃の余熱をいれはじめる。

砂糖（分量外）を加え沸騰させたお湯に入れ、浮いてきたら裏返しざるにあげる。（５秒づつくらい）

粗熱がとれたら好みでごまなどをつけて２００℃で１５～２０分焼く。