桃のコンポートゼリー
鴨吉 @cook_40017472
桃は苦手な私・・でもコンポートにすると食べられます。そして、煮汁も桃の香りがしてとっても美味。夏のかき氷にかけても美味しいんですが、今回はゼリーにしてみました。
桃のコンポートゼリー
桃は苦手な私・・でもコンポートにすると食べられます。そして、煮汁も桃の香りがしてとっても美味。夏のかき氷にかけても美味しいんですが、今回はゼリーにしてみました。
作り方
- 1
桃は皮を剥いて、沸騰して砂糖を溶かした中へ入れて、弱火で３０分くらい煮る。
- 2
味を見て、酸味が足りないようならレモン汁を加える。
ブランデーを入れても(^^)v - 3
煮汁に寒天を溶かす。
コンポートを切り分けて器に入れる。寒天液を入れて、冷やす。
コツ・ポイント
弱火で弱火で。
皮のまま煮た方が香りは強いみたいなので、氷用にはそっちの方を。産毛を良く洗ってとってから煮て、煮汁を必ず濾して使いましょう。
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