人参は皮をむいて４ミリくらいの輪切りにする。

フライパンに人参・ひたひたの水を入れ煮る。１０分くらい。アルデンテに仕上げる。

お湯を大さじ２くらい残して捨てる。
バター・砂糖・塩を加えて、５分くらい。常にフライパンを揺らしながら、両面にきれいに色をつけてください。