えびとほたての味噌クリームスパゲッティー
味噌風味のクリームは、なんとなく懐かしくてやさしい味がします。普通のクリーム系よりも軽くてヘルシー。とろみのついたスープスパゲッティーという感じです。簡単ですのでお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
日本にいたころによく行っていたスパゲッティー屋さんのお気に入りメニューのひとつを、食べたくて食べたくて、自分で試行錯誤して作り上げたオリジナルです。
えびとほたての味噌クリームスパゲッティー
味噌風味のクリームは、なんとなく懐かしくてやさしい味がします。普通のクリーム系よりも軽くてヘルシー。とろみのついたスープスパゲッティーという感じです。簡単ですのでお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
日本にいたころによく行っていたスパゲッティー屋さんのお気に入りメニューのひとつを、食べたくて食べたくて、自分で試行錯誤して作り上げたオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻と背わたをとり、ホタテと一緒に１口大の大きさに切り、レモン汁を振りかけておく。ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
小さな鍋に水と顆粒だしを入れ火にかける。沸騰したらいったん火を止め、みそを溶かしいれる。
- 3
みそが完全に溶けたら、そこにみりん、生クリーム、味の素、半分量のねぎを入れ中火で沸騰させる。そこから１分ほど煮詰め、火を止める。
- 4
大きめの鍋にたっぷりの水と一つまみの塩（分量外）をいれ、沸騰したらスパゲッティーを入れてゆでる。
- 5
スパゲッティーはアルデンテでざるにあけ、水を切る。
- 6
みそクリームにえびとホタテを入れ、再度中火にかける。えびが赤くなって火が通ったらスパゲッティーを入れ１分ほど煮込む。
- 7
６を皿にもり、ゴマとおかかふりかけ、残りのねぎをトッピングしてできあがり♪
コツ・ポイント
スパゲッティーはかなり早めにあげてください。芯が少し残っている程度で。具のえびとほたては、お好みであさりやいかなどに変えてもおいしいですよ。
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