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いちごのジャム
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いちごのジャム

CHIHARUmama
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材料

?
  • いちご 4パック
  • 砂糖 いちごの重さの60%
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作り方

  1. 1

    いちごは濡らしたペーパータオルで軽く拭いて置く(洗うと味が落ちる為)
    へたを取り、いちごの60%の砂糖を用意。

  2. 2

    砂糖の半分をほうろう鍋に入れ、弱火で少し溶かし、
    いちごを全部入れて砂糖を
    絡ませる。
    残りの砂糖も入れ、木べらで焦げないようにかき混ぜていく。

  3. 3

    いちごから沢山水分が出てきたら、少し火を強め(中火よりやや弱く)浮いてくる
    アクをひたすら取る。

  4. 4

    木べらが少し重くなってきたら火を止める。最後はあっと言う間に固まるので、
    絶対に鍋から離れないこと!

  5. 5

    粗熱が取れたら、煮沸消毒しておいたビンに詰めて
    出来上がり♪

コツ・ポイント

いちごは安売りの小粒の物が最適!

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CHIHARUmama
CHIHARUmama @cook_40017502
2003/05/20 13:09に公開
“YOKOHAMA大好き♪”http://homepage1.nifty.com/YOKOHAMA-LOVE/のレシピのページです!オリジナルレシピ&私のHPにいらしてる常連さん達のレシピを紹介します♪
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ジャム イチゴ

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