最高の味☆きゃらぶき♪
らんぷあい @cook_40016954
辛いだけのきゃらぶきは(^_^)/~バイバイ…
大嫌いだった｢きゃらぶき｣が大好きになったレシピ！今では１度に５㎏のフキを煮ます。ほとんどが手元から離れてゆきますが … ｢美味しかった｣の言葉＆スマイルが帰ってくるから … Happy！(^^)v
このレシピの生い立ち
今は亡き、親戚のおば様に教えていただいたレシピです…ありがとうございました。
最高の味☆きゃらぶき♪
辛いだけのきゃらぶきは(^_^)/~バイバイ…
大嫌いだった｢きゃらぶき｣が大好きになったレシピ！今では１度に５㎏のフキを煮ます。ほとんどが手元から離れてゆきますが … ｢美味しかった｣の言葉＆スマイルが帰ってくるから … Happy！(^^)v
このレシピの生い立ち
今は亡き、親戚のおば様に教えていただいたレシピです…ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキは、たわしなどでキレイに洗う。６～７ｃｍにそろえて切る。
- 2
※５kgのフキを煮るには、直径２６ｃｍ位のお鍋×２が必要です。このお鍋いっぱいにフキをいれますが、出来上がりは１/４位の量になってしまいます。
- 3
②のお鍋にフキを分けて入れます。水を７ぶん目位まで入れて、その中に砂糖、しょう油の半量を入れ、弱火で１日煮る。
- 4
２日目に、残りの砂糖としょう油の半量と酢、みりんを入れて好みの味まで煮詰める。
- 5
※煮ている時は、箸などは使用しないでお鍋をゆすりながら煮ます。くずれやすいので汚い仕上がりになってしまう為…。
- 6
フキの場所を移動してから…やっと｢５kg｣のフキがとれるようになった。Ｈ.15.5
-
コツ・ポイント
※２日間煮るのですが、ガスを使用していない時に、火にかけるようにして…ガスが必要な時は火からおろしてしまってＯＫです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17357441
