ローズ・バント・ケーキ（Rose Bundt Cake）
ＬＡでローズ・バント型を購入。だったら薔薇スイーツ…ということで、かなり実験的なケーキを作りました。口の中にバラの香りが広がります。色も淡いピンクに仕上げ、バラのつぼみに見立てたドライクランベリーがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
友人曰く『香水のケーキ』。リキュールは入手困難ですが、エッセンスは手に入るので、是非ともトライしてみてください！
ローズ・バント・ケーキ（Rose Bundt Cake）
ＬＡでローズ・バント型を購入。だったら薔薇スイーツ…ということで、かなり実験的なケーキを作りました。口の中にバラの香りが広がります。色も淡いピンクに仕上げ、バラのつぼみに見立てたドライクランベリーがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
友人曰く『香水のケーキ』。リキュールは入手困難ですが、エッセンスは手に入るので、是非ともトライしてみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを電子レンジで溶かす。アーモンドパウダー・粉は別々にふるっておく。ドライクランベリーは熱湯で柔らかくしておく。
- 2
ボウルにグラニュー糖・卵を入れ、湯せんにかけて人肌まで温度を上げ、グラニュー糖を完全に溶かす。
- 3
そこから先はミキサーで白くもったりするまで泡立て、きじをすくうとリュバン（リボン）状になるまで。
- 4
ローズエッセンス、食紅を加えて、全体の色が均一になるよう混ぜる。
- 5
ドライクランベリーを加える。
- 6
アーモンドパウダーを加え、しっかり混ぜる。
- 7
粉を３回に分けて加える。
- 8
溶かしバターを再び50℃まで温め、そこに５の一部（大体１/４）を入れて、マヨネーズ状になるまで合わせる。
- 9
それを再び７に戻して、色が均一になるまで混ぜる。
- 10
180℃のオーブンで約60分焼く。
- 11
★ローズ・シロップを作る。
鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかけてグラニュー糖を溶かす。粗熱が取れたらローズ・リキュールを加える。
（エッセンス代用可→小さじ１で） - 12
オーブンから出し、１５分ぐらい経ったら型から出し、熱いうちに★ローズシロップをハケで染み込ませる。冷めたら粉糖をふる。
コツ・ポイント
ローズエッセンスは青山・紀ノ国屋で購入（クオカでも扱っています）。ローズ・リキュールは通販で購入。すごく素敵な香りです＾０＾／ 直径18cmの丸型で作るときは半量で。
つくれぽ
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