フライパンにごま油を熱し、切った干し鰯・カボチャを並べて、両面こんがりと焼く。（カボチャは薄目にスライスして。）

ポン酢と豆板醤を混ぜて、タレを作っておく。（量はお好みで）

１を器に並べ、上から2を掛けて出来上がり。（2を多めに作って、1を漬け、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。あっ、炒めた野菜等も加えて。）