オクラを一口大に切る。（時間があればオクラを軽くゆでると良い。面倒くさければそのままで。）
牛肉も一口大に切り、軽く塩胡椒、酒をする。

フライパンに牛肉を炒め、焼き色がついたら取り出しておく。そのままのフライパンでオクラを炒める。

オクラに火が通ったら牛肉を戻し、オイスターソース、醤油、みりんを加え味を調える。

器に盛ったらごま（あればすりごま）をたっぷりふりかけできあがり！