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豚肉となすの味噌炒め 豆板醤風味
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豚肉となすの味噌炒め 豆板醤風味-レシピのメイン写真

豚肉となすの味噌炒め 豆板醤風味

Kyoro
Kyoro @cook_40017945

普段の炒め物とはひと味違う、ピリ辛の炒め物です。お酒のおつまみにも、good!
このレシピの生い立ち
うちの定番です。

普段の炒め物とはひと味違う、ピリ辛の炒め物です。お酒のおつまみにも、good!
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豚肉となすの味噌炒め 豆板醤風味

Kyoro
Kyoro @cook_40017945

普段の炒め物とはひと味違う、ピリ辛の炒め物です。お酒のおつまみにも、good!
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材料

2人分
  • 豚ばら肉 150g
  • なす 2本
  • しめじ 50g
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 豆板醤 適量
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作り方

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに切っておく。しめじは、茎を取り除いておく。味噌、砂糖、みりん、さけをあらかじめよく混ぜ合わせておく(a)

  2. 2

    ゴマ油で豚肉を炒め、なすとしめじも加えて炒める。

  3. 3

    aを加え、豆板醤で味を整える。豆板醤は「小さじ1で、ピリ辛」を目安に。Bon appetit!

コツ・ポイント

味噌は白以外のものを使おう。

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Kyoro
Kyoro @cook_40017945
2003/05/18 07:03に公開
スローフードを目標に、産地や有機食材、コストにこだわったおすすめレシピです.滞在中、仏や英国で出会った料理の感想、愛兎の食事メニュー等。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ 酒 豚バラ肉 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17357602
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