きっと、もっと格好いい名前が付いていたような…(笑)。うろ覚えの材料＆作り方ですが、なかなか美味しそうな出来栄えです。
じゃがいもは皮をむき、3センチ角程度に切ります。豚肉も同じ程度の大きさに切ります。にんにくは皮をむきます。
厚手の鍋にクッキングペーパーを敷き、じゃがいも、にんにく、豚肉の順に重ね入れ、オリーブオイルと塩をまんべんなく振り、ふたをして弱火に掛けます。
小1時間ほどそのまま蒸し焼きにします。じゃがいもがほっこりしていたら出来上がり。
ローズマリーはきっと、生の方が美味しいんでしょうけど。でも、数あるハーブの中で、ローズマリーはドライとフレッシュの差があまりない気がしますね。ちょっと多めに使うのがコツ。
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