じゃがいもは皮をむいて横半分に切る。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けて洗う。

大きめのフライパンにマーガリンを溶かし、玉ねぎを炒める。

じゃがいもを並べ、コンソメ、水、ブロッコリーを加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。※ブロッコリーは少し固さの残る程度になったら取り出しておく。

じゃがいもに火が通ったら取り出し、器に並べる。

小麦粉は牛乳で少しずつ溶いて残りの牛乳と混ぜ、玉ねぎの入ったフライパンに加える。

かき混ぜながら火にかけ、とろみがつくまで煮て、塩・胡椒で味付けする。

じゃがいもの周りにブロッコリーを盛り付け、6のソースを上からかける。

チーズを散らし、トースターで10分（200度のオーブンで15～20分）焼く。