長ネギを小口切りにする。
青い部分も使います。ねぎは多いほうがおいしいです。

豚ばら肉を10cm位（3～4等分）に切り、少量油を敷いたフライパンで一枚ずつ広げながら焼く。
キッチンペーパーで余分な油を取りながら。
塩コショウを少なめにする。

強火にして長ネギを半分加えます。
しんなりしてきたら醤油を回しいれます。３周くらい。残りのねぎをいれ、火が通ったら出来上がり。