人参を4、5cm長さに切り、スライサーなど使い千切り。

ごぼうは千切りし、水にさらす。

鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼうを入れ中火でさっと炒め、色が変わったら人参を入れる。

醤油、砂糖、酒の調味料で、水分がなくなるまで炒め煮する。

4の火を止め、一味を振り掛ける。