玉葱をみじん切りにし、バター・塩こしょうと一緒にボウルに入れてレンジで５分加熱。
全体に混ぜ合わせて５分加熱、フタを外して更に５分加熱。

冷ましておく。
（レンジによって違いがあるので、玉葱がしんなり透明になるのを目安に加熱して下さいね。）

冷凍用ファスナー付き袋に、パン粉と牛乳を入れてしんなりさせておく。

３の袋に、冷めた２・合挽き肉・卵・塩コショウ。ナツメグ・ガーリックパウダーを入れて封をし、袋の上からコネコネと練る。
（手が汚れないので、テレビを見ながらでもモミモミ出来るよね♪）

４を適当な大きさに整え中央を凹まし、熱したフライパンで焼き上げる。

強火で両面に焦げ目をつけて、あとは中弱火にし、フタをして蒸し焼きにしましょう。
竹串を刺してみて透明な肉汁がでたら中まで火が通ったサイン。
多めに作って冷凍保存しておけば、お弁当とかにも便利です☆

【定番ソース】フライパンの余分な油を拭き取り、ケチャップ・ソース・醤油・砂糖・みりん・ほんだしを加えて煮詰めるだけ。少し水を加えてこのソースでハンバーグを一緒に煮込んでもかなり美味。

【和風】大根おろし・大葉・梅干などのトッピングに、ポン酢で頂く。定番だけど飽きない味。

【チーズ】冷凍保存していた時に最適。ケチャップ・溶けるチーズをのせて、レンジでチンするだけ。お弁当に便利。

【メキシカン】市販のタコソース（レシピID：17351810 参照）をのせてチンするだけ。お好みでチェダーチーズを振る。

【トマトソース】レンジで簡単に作れます！（レシピID：17355699 ）に香草をトッピングしています。

【ホワイトソース】レンジで簡単に作れます！（レシピID：17355705 ）中華ベースなのでお肉にも合います♪マッシュルームも加えて、粉チーズとパセリを振る。

【デミグラスソース】市販のデミソース缶・ケチャップ・ウスターソースを混ぜて煮込むだけ。
残ったら次の日の料理にアレンジするか冷凍しておきましょう。

【きのこおろしあん】味付け不要。スグ出来ます！（レシピID：17339331 ）

【照り焼き】フライパンにダシ汁・砂糖・醤油・みりんを煮立て、火が通ったハンバーグを照り焼きにするだけ。マヨネーズを添えても。

【中華あんかけ】きくらげ・にんじん・もやし・きぬさや等を、中華ダシで炒め煮にして、水溶き片栗粉でトロミをつけるだけ。
※写真は前日の残りの八宝菜をカレー風味に調味し直してかけたモノ(^^ゞ