材料をすべてHBに入れて捏ねる。(20分)

捏ね上がった生地を台に取り出し4分割したら15分ほど生地を休ませる。(乾かないようにラップなどをかぶせておく。）

生地を棒状に伸ばし、片方を細長く、片方をひらぺったくする。ひらぺったくした方側で細くした方を包むようにしてリング状に成形する。

生地が乾かないようにラップなどをして30分ほど最終発酵させる。

フライパンにお湯を沸かす。(砂糖を大さじ1程度加える)沸騰したら生地を片面30秒づつ茹でる。