冷凍エビは解凍。ブロッコリーは固めに塩ゆでしておく。

フライパンにサラダ油をしき、みじん切りのにんにくを炒め、そこへエビをいれ、エビの色が白くなるまで炒める。（火をあまり通しすぎないように）そこへコチュジャンを入れ炒める。

ゆでたブロッコリーも入れさっと炒め、酒、マヨネーズ、しょうゆをいれる。

最後に塩、コショウで味をととのえる。