水菜のピリ辛漬け

Name: 水菜のピリ辛漬け
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 1/2～1束; 塩 一つまみ; 出し汁 200cc; 鷹の爪 1本; 塩 大１; 醤油 少々; 酒 少々; ゴマ油 大１; 砂糖 少々

ビールに合う合う！ご飯のお供にも！辛味無しでも十分美味しいです。作って30分後にはいい感じ。翌日でも味が染みて美味しい。
このレシピの生い立ち
お漬物の苦手な彼が、なぜか水菜やみぶ菜のあっさり漬けをおつまみに食べたい・・・というので、作ってみた。

材料

2～4人分

1

水菜は洗って、４～５cm幅に切り、塩を一つまみ振り、軽く揉み10分位おいておく。
2

出し汁(水に粉末だしや液体のダシを入れてもOK)・鷹の爪(種を取る)・塩・醤油・酒・ゴマ油を入れ、よく混ぜ、砂糖少々で味を整える。(お好みでうまみ調味料で調整する）
3

(1)の水菜を水で洗って、よく水気を切り、(2)に入れて冷蔵庫で30分以上寝かせて出来上がり♪
4
母ちゃんが作ってくれました。お出しが濃い目だったようだけど、その分アレが進むぅ～(笑)
ありがと～☆
5
のんつぁんが作ってくれました。辛いもの苦手なひぃちゃんまで食べてくれたなんて、ありがと～☆