桜の紅茶のクッキー
桜のお菓子だなんて、時期が過ぎてしまって…^_^;
緑茶に合うクッキーです。
(因みに、この画像は‘キャラメル・チャイ’と‘ストロベリー・チャイ’というフレーバー・ティーを使ったクッキーです。)
このレシピの生い立ち
桜のフレーバー・ティーを飲んだ時、「わー！桜餅みたーい！！」その時‘これを使ったお菓子って出来ないかなぁ…’と思い立って作ったのがコレです。
いろんな茶葉で応用できます。(因みに‘キャラメル・チャイ’と‘ストロベリー・チャイ’というフレーバー・ティーのクッキーも作ってみました。なかなか美味しかったですよ～♪)
桜の紅茶のクッキー
桜のお菓子だなんて、時期が過ぎてしまって…^_^;
緑茶に合うクッキーです。
(因みに、この画像は‘キャラメル・チャイ’と‘ストロベリー・チャイ’というフレーバー・ティーを使ったクッキーです。)
このレシピの生い立ち
桜のフレーバー・ティーを飲んだ時、「わー！桜餅みたーい！！」その時‘これを使ったお菓子って出来ないかなぁ…’と思い立って作ったのがコレです。
いろんな茶葉で応用できます。(因みに‘キャラメル・チャイ’と‘ストロベリー・チャイ’というフレーバー・ティーのクッキーも作ってみました。なかなか美味しかったですよ～♪)
アプリでひらく作り方
- 1
○バターはレンジで40秒～１分くらい加熱して溶かしバターにする。○卵は室温に戻してコシを切るように、よく溶きほぐす。○紅茶の葉は、すり鉢等ですり潰す。○天板にオーブンシートを敷いておき、オーブンは予熱にかけておく。
- 2
ビニール袋(厚めのモノが良い)に砂糖・薄力粉・紅茶の茶葉を入れて、少し空気を入れるような感じで袋の口を閉じて振る。
- 3
２に溶き卵と溶かしバターを混ぜたモノを加えて全体を馴染ませて、モミモミ捏ねる。
- 4
全体をまとめたら、ビニールの口をシッカリ留めて冷蔵庫に入れて30分～１時間くらい寝かせておく。
- 5
生地をギュッギュッと押さえ込むようにしてまとめ、３０等分に分けて、丸めて天板に感覚をあけて並べる。
- 6
手で押さえて広げて(３mmくらいの厚さ)、形を整え、トッピング用の紅茶の茶葉をのせ、指で軽く押さえる。
- 7
１７０度のオーブンで、15～17分くらい焼く。
- 8
焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取る。
コツ・ポイント
茶葉のフレーバーの種類を変えると、いろんな味のクッキーが楽しめます。
５、６月(初夏)なら、緑茶もイイかも知れませんね。
バターは無塩でも有塩でも構いません。
つくれぽ
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