【チャーハン】
豚肉は細かく、玉ねぎ、人参、にら、椎茸、生姜は全てみじん切りにする。

鍋に油と生姜を入れて火にかけ、豚肉と野菜を炒め、ごはんを加えて炒める。

2を端に寄せて、開いたところに溶き卵を流しいれ、半熟になったらごはんと合わせて炒める。

塩・胡椒、醤油で味付けする。

【かぼちゃ茶巾】
かぼちゃは皮をむいて1cm幅に切り、器に入れてラップをし、レンジで2分半加熱する。

フォークなどでつぶして塩少々を混ぜ、2等分してラップで包み、きゅっと絞る。

【青梗菜のごま和え】
青梗菜は洗って2～3cm幅に切り、器に入れてラップをし、レンジで2分半加熱する。

水にとって冷まして水気をよく絞り、砂糖、醤油、ごまで和える。