玉ねぎと人参とにんにくはみじん切りにし、オリーブオイル大さじ２で、透き通るまで焦がさないように炒める。

挽肉を加え、ポロポロになるまで炒めたら、赤ワインを注いで煮立て、ホールトマト缶、ケチャップ、水１/２カップを加えてアクを取り、ローリエと固形スープを崩し入れ、蓋をせずに４０分～１時間煮込む。（表面に浮いてきたアクはすくい取る）

茹でたスパゲティの上からたっぷりとミートソースをかけて出来上がり！お好みで粉チーズ、タバスコを振ってください。