卵は溶いておく。レタスは手でちぎっておく。(炒めるとしんなりするので、１枚を
２分割くらいでも大丈夫です！)
フライパンを温めオリーブオイル入れる。

レタスを入れて炒める。しんなりしてきた所に卵を入れてさらに炒める。(いり卵状態)塩こしょうをし、オイスターソースを入れて味を調え出来上がり。