ソノマの型で焼きました。ポーションを使って、失敗知らずなしっとりシフォン
お店で出している物です、以前アルバイトしていた時に教わりました。失敗知らずです
このレシピの生い立ち
型からのはずし方は以前HPを開いていた、とっても尊敬する親切な方に教わりました
ソノマの型で焼きました。ポーションを使って、失敗知らずなしっとりシフォン
お店で出している物です、以前アルバイトしていた時に教わりました。失敗知らずです
このレシピの生い立ち
型からのはずし方は以前HPを開いていた、とっても尊敬する親切な方に教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をボウルに入れほぐし、砂糖の半分の量を2?3回に分けて混ぜます。
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- 2
油を入れ泡立て器で混ぜます。
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- 3
牛乳とポーションあわせて150ｃｃも入れて泡立器で混ぜます。
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- 4
混ざった中にふるったベーキングパウダーと薄力粉を入れ泡立器でぐるぐるとかき混ぜます
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- 5
卵白と塩をボウルに入れ砂糖を2?3回に分けて入れ泡立ててメレンゲを作ります。ボウルの中のメレンゲが角が立つくらいの固さに立てます
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- 6
１のボウルの中に２のメレンゲの1/3を加えしっかりと泡立て器で混ぜます。
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- 7
ゴムベラに変えて、残りの半分を更に加えかるく混ぜ合わせた後、残りを入れる（3回に分けて入れる）生地をととのえ型に流しす
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- 8
丸型の2cmしたくらいまで生地を流しいれます。
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- 9
170度に余熱したオーブンに入れて大きいのは50分位ちいさいのも30分位焼きます.途中10分後にナイフで変な形に爆発しないように切込みを入れます。（オーブンからさっと出す.すぐに戻します）
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- 10
オーブンによって焼時間が違いますので加減してください
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- 11
何故か？もの凄くふくらみます
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- 12
大きくても、後で少し型から外す時に押さえます
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- 13
ひっかけになる物を型のふちに置き乗せます
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- 14
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- 15
今回使用した物です
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コツ・ポイント
コーヒーじゃなくても紅茶やココアのポーションでもいいです、味の濃さはポーションで加減してください、今回私はコーヒー味を5個使いました。型に生地が入らなければ紙コップなどに入れ焼いてください（焼き時間をこの場合調節してください）生地を流す前に型に先の方だけオイルのスプレーをふっています。（全体にふるとズリ落ちます）
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