パイ生地をパイ皿に敷き、フォークで一面に穴をあけてから、アルミホイルをぴったりかぶせ、焼いたとき生地が浮き上がらないようにします。

１を、220度に暖めておいたオーブンで約６分焼きます。

アルミを外し、さらに１０分、生地がサクっとなり、色づく程度まで焼けたら、オーブンから取り出して冷まします。

ふか鍋に☆と牛乳を加え、よく混ぜて溶かします。

４をかき混ぜながら、とろみがでるまで中火で煮ます。とろみがでてきたら、さらに沸騰するまで１分ほど火にかけます。
　（ここでしっかり火を通さないとできあがったとき粉っぽさが残ります。）

なべを火からおろし、卵黄に５のクリームを大さじ４杯ほど加えてかき混ぜてから、鍋のクリームに加え、よくかき混ぜてから中火でさらに煮ます。

かき混ぜながら約２分、もう一度沸騰するまで煮ます。
　（１分以上沸騰させないでください。）

火をとめて、バターとくるみを加えてかき混ぜ、完全に冷まします。

８のフィリングを３のパイに流して平にします。食卓に出す前に、たっぷりのホイップクリームとナッツ、削ったダークチョコを上から散らして出来上がり！