＊ホワイトソースを作る＊
耐熱ボールにバター・小麦粉を入れ、ラップをせずに500ｗで約1分加熱する。取り出して、よくかき混ぜ牛乳を少しずつ加えてのばし、塩・コショウを加える。

ラップをせずに500ｗで4・5分加熱する。途中で2・3回かき混ぜる。出来上がったら表面にラップをかけて空気を触れさせないようにする。

＊スープ作り＊
ベーコンと野菜は食べやすい大きさに切る。圧力鍋でベーコンをいため、たまねぎ、にんじん、じょがいも、きゃべつの順に加えいためる。

焦げ付くようなら水を適量加え、しんなりするまでいためる。牛乳、コンソメ、ローリエを加え、野菜がやわらかくなるまでにる。

はじめに作ったホワイトソースを加え混ぜ、味を見ながら、塩・こしょうで味を整える。皿にもり、ぱせりをのせる。