豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし炒めて冷ましておく。
タレは★を火にかけて仕上げに片栗粉でとろみをつけます。

ボウルに鶏挽肉・玉ねぎ・☆を入れ塩・こしょうをし粘りが出るまで混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき２を入れ両面に焼き目をつけます。フタをして約７分焼きます。お皿に盛りつけタレをかけ完成です。