甘さ控えめ！金時豆入り珈琲ケーキ(^_^)v
KUMI KUMI @cook_40017277
金時豆をたくさんもらったので料理に使ったりしてたんですが、最後の100gはお菓子に挑戦してみました！お菓子作りはあまり得意ではないので、まだまだ失敗ばかりです・・・。
このレシピの生い立ち
豆料理という本に載っていた金時豆のケーキを参考にしました。珈琲好きなので生地に珈琲を入れてみようと思い、試してみたのがこのレシピです。
甘さ控えめ！金時豆入り珈琲ケーキ(^_^)v
金時豆をたくさんもらったので料理に使ったりしてたんですが、最後の100gはお菓子に挑戦してみました！お菓子作りはあまり得意ではないので、まだまだ失敗ばかりです・・・。
このレシピの生い立ち
豆料理という本に載っていた金時豆のケーキを参考にしました。珈琲好きなので生地に珈琲を入れてみようと思い、試してみたのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆は洗って、やわらかくゆでる。（6倍くらいの水で30～40分弱火でことことゆでるとやわらかくなります）小麦粉はふるっておく。
- 2
(1)のゆで汁を捨て、★の牛乳と三温糖を加えて火にかけ、汁気がなくなるまで煮る。
- 3
◆の牛乳とインスタントコーヒーを火にかけてとかしておく。オーブンは180℃に温めておく。
- 4
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は三温糖を加えてクリーム状になるまで泡立てる。卵白は固く泡立てる。
- 5
クリーム状になった卵黄に(3)のコーヒー牛乳を入れ、泡立てた卵白を数回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
- 6
(5)にふるった小麦粉も加えて混ぜ、(2)の金時豆の1/3量を残して加え、型に流し入れる。
- 7
180℃のオーブンで4～5分焼き、残りの金時豆を上に散らして更に8～10分程焼く。
コツ・ポイント
卵の泡立てだけ気をつければ失敗はないと思います。（別立てですし）甘さはお好みで加減してください。（私はあんまり甘いのは好きじゃないので、かなり甘さ控えめの分量です。）
つくれぽ
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