レモンを半分に切り、まな板の上に塩を適量（まな板の大きさにより異なります）盛って、塩の上にレモン汁を絞り
絞ったレモンを使いまな板全体にこすり付けます。

１のまな板を水で簡単に洗って乾いたタオル又はキッチンペーパーで拭きます。
風通しの良いところに立て掛けておきましょう。