じゃがいもを茹で、皮をむいて冷ましておく。冷凍のエビは解答して塩でもんでおく。下味に少しだけ味の素とこしょうをふる。

コロッケの具となる牛ミンチとみりん・しょう油を混ぜる。たまねぎはみじん切りにする。ミンチとたまねぎを炒める。

いためた具とじゃがいもを混ぜて、コロッケの形をつくる。

エビとじゃがいもに片栗粉をつけて、卵にくぐらせてパン粉をつけてあげてできあがり☆