アスパラガスの端を切り落とし下から、5cmくらいは薄く皮をむく。

鍋にたっぷり水を入れ、沸騰させてアスパラを茹でる。4,5分くらい。塩を入れる。

アスパラの水をよく吸い取り、並べて塩こしょうをふりかける。

両端2cmくらい残して、アスパラに斜めにベーコンを巻く。

フライパンに油(分量外）を熱し、アスパラをいためる。
炒めるときはベーコンが外れないように、2面に分けてフライパンを揺らしながら中火で。両面それぞれ2分くらい。