◎オーブンを180℃で温めます。◎型にオーブンシートをセットします。

次に卵を大き目のボウルに割り入れます。砂糖はふるって卵に加えハンドミキサーでふんわりとムース状になって、「の」の字が書けるくらいになればＯＫ。

●の薄力粉とココア(または、キャロブ粉)をふるいながら(2)に加えゴムべらなどでさっくりと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。＊卵の泡を潰さないように気をつけてね☆

型に(3)の生地を流し込み、平らにならし、180℃のオーブンで15から18分ほど焼きます。竹串などで中央を刺してみて生地が付かなければＯＫです。

ケーキが冷めてからカットして下さい。ふわふわと柔らかいケーキなのでオーブンシートをはがすときもゆっくりと慎重に。

＜カットの仕方＞切るときはナイフをケーキに入れる度に、ナイフをお湯などで温めて前後に優しく動かしながら切ります。もちろんナイフの水気は取ってください。

＜型について＞型は贈答用のお菓子の箱を使ったので
測ってみたら20cm×16cm　高さ5cmの箱でした。
容積で計算すると直径20cmの丸型とほぼ同じのようです。