刻んだにんにくと長ねぎをオイルで炒める。色がつき始めたら、セロリを加え、さらに炒める。

しんなりしたら、小さく切ったトマトの水煮、その他残りの調味料を加え、しばらく煮詰める。塩・こしょうで味をととのえる

オイルでいわしを焼く。両面にしっかり焦げ目をつける。

茹で上がったパスタにトマトソースをかけ、いわしのグリルをのせ、ねぎを飾る。