お江戸炒り豆腐～

お江戸炒り豆腐～-レシピのメイン写真

お江戸炒り豆腐～

utanosuke @cook_40017191

とってもシンプルで、豆腐やおろし、わさび、しょうゆ・・・個々のおいしさが引き立つレシピ～。江戸のお人はもっとてやんでぃな早業作りだろうなぁ、とのんびりつくります～。
このレシピの生い立ち
カメ友のＳＡＲＵさんに教えてもらった江戸の味（本当に江戸時代のレシピにょ～）いい豆腐ならなおさらうんまいかもしれぬぞよ～

とってもシンプルで、豆腐やおろし、わさび、しょうゆ・・・個々のおいしさが引き立つレシピ～。江戸のお人はもっとてやんでぃな早業作りだろうなぁ、とのんびりつくります～。
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とってもシンプルで、豆腐やおろし、わさび、しょうゆ・・・個々のおいしさが引き立つレシピ～。江戸のお人はもっとてやんでぃな早業作りだろうなぁ、とのんびりつくります～。
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材料

2人分

木綿豆腐小１丁分（300ｇ）
長ねぎ１本
大根大根おろしにして100ｇ
ゴマ油大さじ1
しょうゆ大さじ１強
万能ネギ３本（今回はなかったにょよ・・・）
わさび少量（本わさびなら細千切りだそうな）

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作り方

1

長ねぎを小口切りにします～。（万能ネギも小口、最後に～）豆腐もぱっくから出しておきます。
2

鍋（フライパンでもＯＫ）を熱して、ごま油を入れます。そして豆腐を崩して入れる～。この音にひるんではいけない～進めーー！！という気持ちですにょ。
3

しょうゆをぐるり、と入れて、ネギをくるくる。火を止めて、すぐに食べるなら大根おろしも加えてくるくる。盛り付けて

コツ・ポイント

熱したゴマ油に豆腐を入れると、すーごいバチバチっと音がしますにょよ（そしてはねるときははねる！！）。この音から～炒り豆腐は別名「かみなり豆腐」というのだにょ～ん（なんだマメ知識・・・）

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utanosuke @cook_40017191

2003/07/19 23:14に公開

にょろろでにょほほな主婦utanosukeのはらほろ料理～（調味料は好きなように加減してくださいねぃ～）

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このレシピのキーワード

炒り豆腐大根こねぎもめん豆腐わさび長ネギ

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