50ccのお湯の中にコンソメをふり入れ混ぜて溶かしておく。
（固形のコンソメの場合は火にかけて溶かすか、細かく砕いて溶かす。）
その中にゼラチンをふり入れ、溶かしておく。
しばらくしてゼラチンが溶けきってないようなら、少しレンジでチンして混ぜ溶かす

アボカドと豆腐は手で軽くほぐし、ミキサーに入れる。そこに牛乳も入れ全体が混ざってもったりするまでミキサーにかける。

2に1と塩胡椒をして再びミキサーにかける。

3を深めの器に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やせばできあがり。
ここでは上にバジルの葉を乗せてみました。