紅茶の葉小１で紅茶を40cc作っておく。残りの紅茶の葉は粉状に砕いておく。オーブンを160℃にあたためておく。

バターを室温にもどし、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

手順２に溶き卵と紅茶を少しずつ加え、よく混ぜる。

手順３に薄力粉・ベーキングパウダー・スパイス類をふるったものと紅茶の葉を加え、さっくりと混ぜる。

型に入れ、160℃のオーブンで約２５分焼いて、串をさして何も付いて来なければ出来上がり。