作り方
- 1
バットなどに生姜をおろして、醤油と酒を混ぜ合わせ、醤油ダレを作る。
- 2
マグロをブツ切りにして、醤油ダレに２０分程漬ける。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火弱でマグロにまんべんなく焦げ目を付ける。
- 4
醤油ダレをまわしかけ、フライパンに蓋をして弱火で中まで火を通す。 灰汁がでるのでとって下さい。出来上がりです。
コツ・ポイント
お刺身用のブロックの筋っぽいものを選んで買ってきます。
お弁当にもＯＫなので、好みの量で作ってみて下さい。ニンニクのすりおろしをしょうがと一緒に少しだけいれてもおいしよ!
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