厚手の鍋を火にかけオリーブオイルですったにんにくとためねぎをよく炒めます。よくいたまったら、ひき肉を入れさらに炒めます。トマト缶を入れ缶の量の水２杯を入れます。

中火で煮込みあくがあがってきたら取り除きます。
カレー粉を入れ、いためておいたナスをいれゴーヤも加えます。

弱火で３０分くらい煮込んで最後にヨーグルトとすり鉢で潰したクミンシーズを加えて塩コショウで味を調えて出来上がりです。