皮ごとトマトを洗ってヘタをくり抜き、
裏から深く何本か隠し包丁を入れます。

鍋にワインとグラニュー糖＆砂糖を入れて火にかけます。しっかり、溶かして下さい。（但し、煮立てないで下さい）
トマトを並べます。そして沸騰するまで強火、それからは中火から弱火で２０～３０分煮て下さい。時間は、火加減で決めてください。

落し蓋をして下さい。崩れやすいので、
リードやアルミホイルなどで作ってのせてください。木やシリコン製だと重すぎます。

途中経過です。

ここまで煮て下さい。

裏はこんな感じです。
崩れないように慎重に！！

鍋ごとでも容器によそってもいいので、冷蔵庫でキンキンに冷やします。冷やしたらお皿によそって、煮汁はお好みでかけて召し上がってください。温かいままでも美味しいですよ。