水溶き小麦粉（又は片栗粉）を用意しておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、ひだを上にして、餃子を並べ焼き色をつけます。

2に1を加え蓋をし、中火で3〜4分蒸し焼きにする。皮が透明になり火がしっかり通ったら、フタを取り水分を飛ばします。

仕上げにごま油を鍋肌からまわし入れ、強火で1〜2分焼き揚げます。

お皿に盛り付けて、たれを添えます。