バターは室温に戻す。
Ａ：薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。Ｂ：ボールにバターと砂糖、卵黄１個分を白っぽくなるまで混ぜる。そこに塩と生クリームを加えて更に混ぜ合わせる。

ＢにＡを３回くらいに分けてざっくり混ぜていく。あとは手で混ぜて生地がまとまったらラップにかけて冷蔵庫で３０分位寝かせておきます。

打ち粉をした台に２を２ｃｍくらいの厚みに伸ばします。
あとはお好みの型でとって、
その上に卵黄を塗り砂糖(分量外）をふるいながらかけて、２００℃のオーブンで１５分から２０分くらい焼く。