苦くないゴーヤチャンプルー

Name: 苦くないゴーヤチャンプルー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー 中１本; 木綿豆腐 １丁; 豚ひき肉 ８０g; 卵 １個; 塩 適量; だし 小さじ３; しょう油 小さじ１; 削りかつお節 適量; 炒め油 少々

かりん&なつこママ @cook_40018581

この夏、クックパッドのいろんな方のレシピを参考にして、作り出した我が家で人気の苦くないゴーヤーチャンプルー。
このレシピの生い立ち
主に、
「ヤマ蔵の母」さんのレシピを参考にさせていただきました。感謝！
来年の夏まで忘れないための自分用のおぼえ書みたいなものかな。

苦くないゴーヤチャンプルー

かりん&なつこママ @cook_40018581

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材料

４人分

ゴーヤー中１本
木綿豆腐１丁
豚ひき肉８０g
卵１個
塩適量
だし小さじ３
しょう油小さじ１
削りかつお節適量
炒め油少々

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作り方

1

ゴーヤーを縦半分に切り、中の種とわたを除く。できるだけ薄切りにし塩を振ってよくもんでおく。
2

木綿豆腐は８等分に切って、電子レンジで加熱して（湯通しするのでも可）、水気を切っておく。
3

１のゴーヤーを水洗いしてよく水気を絞る。
4

中華鍋に油を入れ、豚ひき肉とゴーヤーをよく炒める。そこへ２の木綿豆腐を入れて炒め、塩少々とだし、しょう油を加え、かつお節も入れて混ぜる。最後に溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせてできあがり！
5
6