じゃがいもは、1.5～２cm角くらいにカットして固めに塩茹でする。
エリンギは、乱切り。
にんにくは、みじん切り。
プチトマトは、４つにカット。

フライパンに、オリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
香りがでてきたら、エリンギを炒める。

しんなりしてきたら、＊印の調味料を加えてちょっと煮詰まったら、じゃがいもを加える。

火を止めて、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜる。

お皿に、サニーレタスを引き、その上から４をのせて、プチトマトを散らしておいたら出来上がり！