カボチャは厚さ5～7mmぐらいのくし型切りにして、ラップをかけて電子レンジ強で3～5分加熱する。

にんにくは千切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくを焦がさないように炒め、カボチャを並べて入れ、焦げ目をつけて、塩をふる。

３を皿に盛り付け、ゆであずき（加糖）を温めたものを上からかける。