かぼちゃの煮物は皮のところを取り除いて裏ごしします。煮汁でポタージュスープぐらいのとろとろにのばします。（煮汁が濃い場合はお湯などで少し薄めてみてください。）

卵を割りほぐし、１と混ぜます。塩や砂糖などでお好みの味付けにしてください。あとはフライパンにサラダ油をひいて、いつもの卵焼きのように焼いてください。