アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切って１ｃｍ厚さ半月切りにする．玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする．（フードプロセッサーでペースト状にするとラク）
- 2
鍋にサラダ油を熱し、クミンシードの香りが立って、パチパチという音がするまで、ゆっくり炒める．
- 3
玉ねぎを加えて飴色になるまでじっぐり炒める．
にんにく、生姜を加えて炒めた後、ミンチを加える - 4
ミンチに火が通ったら、チリパウダー、カレー粉、クミン、
ターメリック、コリアンダー、トマトケチャップ、トマト缶、塩を少量の水で溶いて入れ、
さらに茄子を加えて、弱火でじっくり煮込む - 5
適度に水気が抜けてポッテリとしたらヨーグルトを加えて、できあがり
- 6
コツ・ポイント
いつも甘口カレーの私と子どものために、
チリパウダーを少なくしましたが、
それでも辛かった．．．．．
お子様のいらっしゃる方は、使わなくていいかも？
つくれぽ
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